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　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常(cháng)适(shì)合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混(hùn)合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上室(shì)内的(de)温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就(jiù)是(shì)不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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