银耳越黄越好还是越(yuè)白越(yuè)好，干银耳为什么越jk袜子总是掉怎么办，足球袜套j放越黄银(yín)耳(ěr)越黄越好并不(bù)是(shì)越白(bái)越(yuè)好的。

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银耳越黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为(wèi)什(shén)么越(yuè)放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色(sè)微黄，花(huā)大(dà)而松散，干燥(zào)、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡(dàn)清香，取少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有(yǒu)植物特有的(de)香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的(de)蛋(dàn)白质(含(hán)量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受(sjk袜子总是掉怎么办，足球袜套jhòu)潮后(hòu)的(de)银耳潮湿发黏，捏起来弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜色(sè)会(huì)更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买，银耳(ěr)本身(shēn)无味道，选购时可取少许(xǔ)试尝(cháng)，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉(jué)，很可能就是(shì)用(yòng)硫磺(huáng)熏(xūn)蒸过的(de)。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色(sè)，花(huā)朵齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没(méi)有杂(zá)质和(hé)斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这(zhè)样的银耳是比(bǐ)较新(xīn)鲜的，我们(men)吃起来味(wèi)道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳颜色相对(duì)来说不会那么纯净的，很(hěn)多都是(shì)白色(sè)中(zhōng)带有(yǒu)一点米黄色(sè)，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很(hěn)黄(huáng)，摸起(qǐ)来也不(bù)够干(gàn)燥，花朵形状(zhuàng)不够(gòu)完整，还会带(dài)有很(hěn)多斑点质。

干银耳什(shén)么颜(yán)色的最(zuì)好

　　微微发黄(huáng)的好(hjk袜子总是掉怎么办，足球袜套jǎo)。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过(guò)晒过或者(zhě)是(shì)烘干(gàn)之后颜色都是微(wēi)微(wēi)发黄(huáng)的(de)，但是为了(le)使银耳更加的(de)好看，有(yǒu)些(xiē)商(shāng)贩会利用(yòng)一(yī)些成分将原(yuán)本发(fā)黄的银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的时候(hòu)还是(shì)尽量(liàng)挑选黄色的这种，因为那种熏白(bái)的银耳中含有(yǒu)对(duì)人体有(yǒu)害(hài)的成分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的(de)加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成分相比于(yú)经过加(jiā)工(gōng)的(de)干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光感物质，食用了这种物质的话(huà)，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不(bù)适症状，而(ér)干银耳在加工的过程(chéng)中(zhōng)已经将这种成分去(qù)掉了，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分因此很利于保存，所以日常生(shēng)活中建议选择食用(yòng)干(gàn)银耳。

干银(yín)耳过期(qī)了还能(néng)吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上(shàng)常见的(de)银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可食用期(qī)限都会(huì)比包装袋上(shàng)的时间(jiān)要稍微长一些，如果是刚刚过期的银(yín)耳没有出现变(biàn)质、发霉、软化的情(qíng)况下都是可以继续食用(yòng)的(de)，过(guò)期一段时间或者出(chū)现变质反应了则不建议继续(xù)食用。

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