落(luò)座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的(de)白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样(yàng)做不(bù)仅节(jié)省人(rén)力(lì)成本，省(shěng)去(qù)沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互(hù)联(lián)网(wǎng)公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都马云看未来商铺的前景可(kě)以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾(gù)客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集(jí)顾(gù)客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定，单是(马云看未来商铺的前景shì)把顾(gù)客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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