酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入(rù)过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节(jié)在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡(pào)制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后并不(bù)会给身体带(dài)来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸(su一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次ān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克(kè)、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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