颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是现代拙荆是什么意思，拙荆是什么意思精加工后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开(kāi)发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭(háng)州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的(de)大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌(pái),农产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名企(qǐ)业(yè),云南(nán)德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经(jīng)营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲(lián)香(xiāng)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且(qiě)不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的(de拙荆是什么意思，拙荆是什么意思)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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