料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是炖(池子为什么被封杀dùn)肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意的是，虽(suī)然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作(zuò)用(yòng)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调(diào)时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(sh池子为什么被封杀ì),大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根(gēn)据(jù)菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的量(liàng)就好了哦。

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