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　　关东煮(zhǔ)汤底(dǐ)需要一(yī)天一(yī)换的。

　　是(shì)每天都(dōu)重新(xīn)煮。

　　关东煮(zhǔ)都会每天换(huàn)一次汤底(dǐ)的,在每天早上熬制好(hǎo)汤底之后,随着(zhe)每(měi)次客人点(diǎn)单(dān),水(shuǐ)变少(shǎo)之(zhī)后又(yòu)加(jiā)水(shuǐ),所以(yǐ)汤会变得越来(lái)越(yuè)淡,所以(yǐ)到了晚(wǎn)上汤会(huì)变(biàn)少,到了下班(bān)就帮(bāng)汤倒(dào)掉,第二天再重新煮(zhǔ)一锅汤,所以关东煮大(dà)概是(shì)每天一换,有时(shí)候客人多可能多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮(zhǔ)多久才好

　　这(zhè)是因为关(guān)东煮是实(shí)心的，浮(fú)力不够，所以不会(huì)浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们(men)会看到(dào)关东煮(zhǔ)会慢慢地一个个都(dōu)浮到(dào)了水面上(shàng)，而且似乎饱(bǎo)满了一些，这又(yòu)是(shì)为什么呢？其(qí)实是因(yīn)为(wèi)关(guān)东煮的浮力增大(dà)了。

　　关(guān)东煮明明是(shì)实心的，为什么会(huì)增加浮力(lì)呢(ne)？其实，说关(guān)东煮、肉丸是实(shí)心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水(shuǐ)份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却(què)跑不出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成(chéng)了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮为什(shén)么煮不(bù)烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮(zhǔ)是一(yī)种(zhǒng)源自日本关东地区的料理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都(dōu)分别(bié)放(fàng)在互不相(xiāng)通的铁格子锅里，用海带木鱼花(huā)熬制的高汤小火慢煮，有(yǒu)不同的口味。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)源自味噌(cēng)田乐，用水煮熟(shú)豆腐或者(zhě)蒟(jǔ)蒻(ruò)，再(zài)用味噌调味后(hòu)进食。

　　关东煮在中国(guó)台(tái)湾(wān)也十(shí)分流行，在当地又(yòu)被俗(sú)称作(zuò)黑轮，这是台语中带(dài)有齿(chǐ)音性质的边音导致(zhì)的类化。

　　台(tái)湾的关东(dōng)煮(zhǔ)大部分已不是日本的原(yuán)始(shǐ)口(kǒu)味，且在放置的材料(liào)上(shàng)，也有相当(dāng)地(dì)差(chà)异性。

关东煮需(xū)要(yào)一(yī)直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江保送生是什么意思如何成为保送生，中考保送生是什么意思南北的小吃，源自日本关东地区，因制(zhì)作方便、口感鲜美(měi)，后广为流传。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮(zhǔ)时，细心一(yī)点就会发现(xiàn)，关东煮铁格(gé)子(zi)里的食材(cái)其实一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)的(de)灵魂就在于它的汤底，但食(shí)材即(jí)使煮熟了(le)也不一定入味了，所(suǒ)以关(guān)东煮在煮熟后还(hái)一直(zhí)开(kāi)着(zhe)小火煮，就是为(wèi)了让食材更加入味。

　　除此之外，关东(dōng)煮一直开小火煮还可以保温(wēn)，以免食物都冷掉(diào)了，口感也不如(rú)之前。

　　而(ér)关东煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也(yě)是因为肉丸是空心的(de)，里面(miàn)有水份和(hé)间隙，当水(shuǐ)的热度慢慢进入到关(guān)东煮(zhǔ)里面以后，会产(chǎn)生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑(pǎo)不出(chū)来，会充盈在关(guān)东煮里，使关东煮(zhǔ)变(biàn)成了一个小小的(de)浮球，就会浮到水面上。