酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过(guò)多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震　　1.南(nán)雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片(piàn)，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变(biàn)得更(gèng)浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不(bù)会(huì)给身体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体(tǐ)内的(de)停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还是(shì)有很(hěn)多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就(jiù)是买(mǎi)回(huí)来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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