料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉的(de)时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可(kě)以的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什(shén)么替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白(bái)酒代替(一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱ine-height: 24px;'>一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱tì)，不过需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到(dào)去(qù)腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会(huì)对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破(pò)坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风(fēng)味(wèi)，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是(shì)稍微有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的(de)量就好了哦。

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