落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过(guò)异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无(wú)法点餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要(yào)是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一(yī)次他们(men)分(fēn)得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

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　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即(jí)使用户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必(bì)须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多(duō)法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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