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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球都是一(yī)直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需(xū)求也日益(yì)增(zēng)大(dà)，所以你大可(kě)不必(bì)为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人(rén)才将成(chéng)为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在(zài)中国十大百万年(nián)薪(xīn)职(zhí)业中排(pái)名(míng)第(dì)六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海(hǎi)服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集团在上(shàng)海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技(jì)术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经(jīng)济(jì)管理基础知(zhī)识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮(yǐn)服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的(de)品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务(wù)理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力(lì)以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实际(jì)经验才(cái)有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前(qián)期起(qǐ)点低(dī)，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很(hěn)大(dà)，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学(xué)习(xí)到食(shí)品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的(de)选配、如何(hé)正确地储存(cún)食品、如何(hé)正确地(dì)处理各种食物等了(le)解食物的(de)各(gè)方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务客(kè)人的各(gè)种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有意(yì)思(sī)的(de)一门课(kè)，学(xué)生们要(yào)了解酒类的历史知识(shí)，并(bìng)且学习如何亲(qīn)自(zì)调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关(guān)的(de)知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习(xí)如(rú)何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利(lì)润(rùn)等(děng)等东西，并(bìng)且能很快(kuài)的运用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说(shuō)有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论(lùn)学(xué)习为主的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践操(cāo)作(zuò)方面，主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运(yùn)营方式(shì)和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发展方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要(yào)人物(wù)。

　　2、另外一个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到(dào)每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服(fú)务客人等，也就是(shì)提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里的(de)运营高层基(jī)本都是(shì)从基层部门干出来的(de)，很(hěn)少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一(yī)个操(cāo)作(zuò)性(xìng)非常强(qiáng)的行(xíng)业(yè)，光有理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比(bǐ)学(xué)历(lì)重(zhòng)要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放(fàng)平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务(wù)岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛(měng)高(gāo)科技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手(shǒu)把手踏(tà)踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前大部(bù)分从(cóng)业者为低(dī)学历人员、甚至大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基(jī)层服(fú)务人(rén)员所获得(dé)的收入(rù)、社会地(dì)位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜(shèng)任，应届(jiè)生的水(shuǐ)平根(gēn)本不足以胜任部门级、公司级的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入(rù)职时必须(xū)从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业(yè)未来(lái)前景还是有的(de)，重点就在于你能否调(diào)整自己的心态，有良(liáng)好的情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做(zuò)!

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