挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类(lèi)的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的(de)温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的点心。

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