淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来(lái)想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的(de)，结果没(méi)想到这个(gè)淀(diàn)粉水(shuǐ)竟然调稀了这是水放多的原因吗，为什(shén)么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的(de)话它和(hé)水的比例会(huì)是多少(shǎo)？的(de)。

　　关(guān)于淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)以及勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀，淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么会变稀呢，勾(gōu)芡用什么淀粉不会(huì)变稀(xī)，淀粉勾的芡怎么(me)变稀了，淀(diàn)粉勾芡一会就稀了等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小知(zhī)识：

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾(gōu)芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘(mì)诀

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶(róng)于水中(z国家常务委员7人，国家常务委员7人简历hōng)，需要不停的搅拌(bàn)，若放(fàng)置太久不搅拌的话(huà)，淀粉(fěn)就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜出(chū)锅时倒入,有透明的汁粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般(bān)淀粉(fěn)和水的比例为(wèi)1:5,一般适(shì)用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调(diào)和而成。

　　混合(hé)芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液(yè)的(de)比例一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水分(fēn)多少适当调(diào)整。

　　这种(zhǒng)芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾芡的时候不能(néng)用面粉代替(tì),面(m国家常务委员7人，国家常务委员7人简历iàn)粉和(hé)淀粉适量中不(bù)同的东西(xī),使用面粉的话(huà)是达不到淀(diàn)粉的效果的(de),若是(shì)使用的话(huà)不(bù)能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什(shén)么时候放

　　一般来说的话等所有东西(xī)都下锅之后，过一两分钟就可(kě)以勾芡了，把(bǎ)淀(diàn)粉兑点水，然后慢慢(màn)的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 国家常务委员7人，国家常务委员7人简历