淀粉阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱(fěn)勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结(jié)果没想到(dào)这(zhè)个淀粉水竟然调(diào)稀(xī)了这是(shì)水放多的原因吗(ma)，为什么淀粉(fěn)水会变稀(xī)？淀粉勾芡(qiàn)的话它(tā)和水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀以及(jí)勾芡不泄(xiè)汤的秘诀，淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变(biàn)稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀(xī)了，淀粉勾芡一(yī)会(huì)就稀(xī)了等问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于(yú)水(shuǐ)中，需要不停的(de)搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置太久不搅拌的(de)话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致(zhì)水跟(gēn)淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)比例

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉(fěn)和(hé)水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜(cài)出锅时倒(dào)入,有透(tòu)明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。<阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱/p>

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液(yè)的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根(gēn)据菜(cài)肴水(shuǐ)分多少(shǎo)适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾芡的时(shí)候不能用面粉代(dài)替(tì),面粉和淀粉适(shì)量中(zhōng)不(bù)同的东西,使用面粉的(de)话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能(néng)让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)什(shén)么时候放(fàng)

　　一(yī)般来(lái)说的话等所有(yǒu)东(dōng)西都(dōu)下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉兑(duì)点水(shuǐ)，然(rán)后慢慢(màn)的(de)放(fàng)在锅里(lǐ)就可(kě)以了。

　　当(dāng)然也(yě)可(kě)以在快熟的时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱