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唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是(shì)卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也(yě)有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子(zi)里孵化出(chū)来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从(cóng)母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但短期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是(shì)进补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生(sh唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星ēng)素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品质和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原纤维中的水分(fēn)将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也就不能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养过程中，受局(jú)部水环境(jìn唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星g)氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质(zhì)的(de)下降(jiàng)，一样有一定(dìng)的营养损失。