为什么公鸡(jī)不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤为什么梅西的人缘远比c罗好的区别公鸡不是不能煲(bāo)汤(tāng)，而是公鸡不适合(hé)炖汤的。

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为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更(gèng)喜欢和母鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡(jī)的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果(guǒ)炖了，炖汤(tāng)通(tōng)常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容(róng)易炖(dùn)出母鸡(jī)的脂肪(fáng)，炖鸡汤会(huì)更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人不应(yīng)该(gāi)喝公鸡(jī)汤，这会加重患者的(de)病情。

炖鸡汤(tāng)用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖汤的时候是(shì)要用(yòng)公鸡还(hái)是母(mǔ)鸡(jī)这要看个人的体(tǐ)质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉(ròu)属阴(yīn)，可用(yòng)于(yú)脾胃气虚引(yǐn)起的乏(fá)力、胃脘隐(yǐn)痛、产后乳少(shǎo)以及头(tóu)晕患者的调补，特别(bié)适合阴血虚患(huàn)者如产(chǎn)妇、年老体弱及久病体虚者(zhě)食(shí)用。

　　要是阳(yáng)虚(xū为什么梅西的人缘远比c罗好)气(qì)弱患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属(shǔ)阳，温补作用(yòng)较强，比(bǐ)较适合阳(yáng)虚(xū)气弱(ruò)患者食用，对于肾阳不足所致(zhì)的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助为什么梅西的人缘远比c罗好疗效(xiào)。

炖鸡(jī)汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养(yǎng)是其(qí)含有的丰富(fù)蛋白(bái)质和脂(zhī)肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营(yíng)养(yǎng)，含有的蛋白质会更加(jiā)丰富，并(bìng)且一般母(mǔ)鸡(jī)的(de)生长周期会(huì)比公鸡的(de)生长周期(qī)长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的(de)丰富，更有利于女(nǚ)性在(zài)产后的修复功能。

　　并且(qiě)老母(mǔ)鸡炖出来的鸡汤味(wèi)道会更加的鲜美，但是只有鸡汤(tāng)是不够的，主要的营养(yǎng)成分还是包括在(zài)鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤用冷水会(huì)更好一些，要是直接使用热(rè)水的(de)话，会导(dǎo)致鸡肉表层蛋(dàn)白(bái)质遇热后(hòu)马上凝固，从而导致内部的营养(yǎng)物质(zhì)不能很好的析出(chū)到(dào)汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最好选用瓦(wǎ)罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉(ròu)处理干净以后，炖汤的时(shí)候是不需(xū)要焯水的，因(yīn)为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味(wèi)就比较(jiào)纯正(zhèng)，不需要焯水，也能(néng)炖出营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果炖(dùn)的是买来的鸡肉(ròu)，建议最好(hǎo)要(yào)事先焯水，因(yīn)为(wèi)买(mǎi)来的鸡肉中，会(huì)还有一些血水和浮沫，并(bìng)且鸡(jī)肉中还含有一(yī)些(xiē)磷元素和杂质的(de)油(yóu)脂(zhī)。

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