燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一(yī)季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现(xiàn)营收和(hé)净利润的(de)双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初始(shǐ)补偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结(jié)构、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润(rùn)的高增(zēng)长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销量增长也(yě)不如(rú)人意。不过，其(qí)高端产品的(de)表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背后亦(yì)不乏关厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等(děng)降低经营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞(fēi)告诉时代财(cái)经(jīng)，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为(wèi)了提(tí)高运行效率一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次，降低运营(yíng)成(chéng)本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新增产能(néng)是为(wèi)了(le)利用(yòng)自身(shēn)品牌(pái)、品质和区位优势，扩(kuò)大高端产品(pǐn)的占比，符合整个(gè)行业消费结(jié)构(gòu)升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖(mài)更多的啤酒来(lái)拉动业绩(jì)增长变得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产品销量增长(zhǎng)幅(fú)度均在个位(wèi)数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量(liàng)增长乏力的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高(gāo)端化(huà)上，啤(pí)酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)行(xíng)多元品牌组(zǔ)合建(jiàn)设，并推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦(mài)纯(chún)生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持(chí)“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌(pái)”战略的(de)同(tóng)时，也加快布局高端和(hé)超(chāo)高(gāo)端(duān)市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤(pí)酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推(tuī)出了一款名(míng)为“一(yī)世传(chuán)奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤(pí)酒，每瓶(píng)售(shòu)价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最(zuì)高端的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼盒(hé)的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上(shàng)啤酒销量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高(gāo)端以上(shàng)产品实现销量293万(wàn)千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券(quàn)研报显示，燕(yàn)京(jīng)啤酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千(qiān)升(shēng)，同比增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒原材(cái)料及包(bāo)装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛利率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企业开(kāi)始筹划(huà)拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通(tōng)过其全资(zī)子公司向山东景(jǐng)芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元(yuán)，收购(gòu)其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒(jiǔ)业股权(quán)，成为这(zhè)两(liǎng)家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是(shì)希望借助白酒(jiǔ)来实现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收(shōu)增(zēng)速放缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动(dòng)效应(yīng)外，也与其关(guān)厂裁员、变卖(mài)资(zī)产以(yǐ)缩减成本(běn)的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至(zhì)202一个避孕套可以用几次，一只避孕套能用几次2年(nián)年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相(xiāng)关的固定资产减值亏损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为国(guó)内啤酒企业优化(huà)经营的常用手段(duàn)。燕京啤(pí)酒在近期的投资者交(jiāo)流会上(shàng)就透露，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同时(shí)调整和精简总部和工厂员(yuán)工架构(gòu)，压(yā)缩(suō)管(guǎn)理(lǐ)层级，未来(lái)公(gōng)司销(xiāo)售(shòu)、管理费用率有望(wàng)持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业(yè)也出(chū)现(xiàn)较大(dà)规模的(de)减员(yuán)。

　　财(cái)报(bào)数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的(de)趋势(shì)仍在延续(xù)，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合计(jì)为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒2022年在职员工数(shù)合(hé)计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年(nián)的(de)26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的(de)土地(dì)也(yě)为(wèi)啤酒上(shàng)市公(gōng)司增(zēng)厚了(le)利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政府对公司所属(shǔ)杨家群货(huò)场土地进(jìn)行收储。今年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾(céng)通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分(fēn)收益主要(yào)系(xì)公司取得处置(zhì)土地使用权等(děng)长期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询(xún)有限(xiàn)公司(sī)、华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司(sī)及本(běn)公司(sī)间接全资(zī)附(fù)属公司(sī)华润(rùn)雪花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其(qí)拥有的(de)地块收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此(cǐ)一项，就为华润啤(pí)酒带(dài)来了当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年(nián)，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新(xīn)建(jiàn)项(xiàng)目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项目正式(shì)投(tóu)产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年(nián)喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增(zēng)12万罐/小时罐装生(shēng)产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青(qīng)岛啤酒也在(zài)年度报告中(zhōng)披露了(le)多(duō)项新(xīn)建、搬迁和改造(zào)工程。

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