猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是(shì)猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是(shì)猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁(páng)肚仁，这鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗个部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部分(fēn)，只(zhǐ)有(yǒu)10厘(lí)米(mǐ)左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

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　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科——猪肚

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