酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是(shì)对(duì)于脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就(jiù)这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会(huì)慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸(suān)笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食(shí)用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把(bǎ)葱(cōng)花(huā)充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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