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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最(zuì)好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需(xū)要(yào)打发的点心。

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