辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对于(yú)老人(rén)来说(shuō)，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降(jiàng)低人身(shēn)体中的(de)酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃(wèi)，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴(dài)上(shàng)手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特(tè)别注(zhù)意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉(liáng)架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗(chuāng)台是个(gè)不错的(de)地(dì)点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简单，3千克是多少斤 1千克是一斤吗而(ér)且具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可(kě)以继续挂着它们，或是收(shōu)起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿(chuān)过(guò)辣(là)椒(jiāo)，一直(zhí)重复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里(lǐ)通(tōng)风良(liáng)好(hǎo)、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到(dào)1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干(gàn)辣椒。

　　如3千克是多少斤 1千克是一斤吗果你(nǐ)赶时间(jiān)，不(bù)想(xiǎng)等待辣椒自然风(fēng)干，不(bù)妨使用(yòng)这个(gè)方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食物(wù)脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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