料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该(gāi)也是(shì)可(kě)以的(de)吧？一般在(zài)没(méi)有料(liào)酒的情况(kuàng)下用什么(me)替代是(shì)比较好的(de)？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数(shù)含量过(guò)高，所以会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造成一(yī)定(dìng)的(de)破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味(wèi)道(dào)

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要(yào)根(gēn)据(jù)烹调(diào)的食物酌(太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗zhuó)量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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