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自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生的(de)，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母(mǔ)体(tǐ)中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòn自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查g)好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室(shì)温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏(自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)虽(suī)低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地(dì)预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较(jiào)低(dī)，且多为(wèi)不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量(liàng)一般(bān)比(bǐ)较(jiào)低(dī)，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理(lǐ)化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也就不(bù)能被全(quán)部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶(róng)性(xìng)营养物(wù)质的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并(bìng)不(bù)影响鱼类的(de)核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要(yào)较真(zhēn)儿的(de)话(huà),那就不得(dé)不提醒你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现(xiàn)品质的下降，一样有一定(dìng)的(de)营养损失。