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料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用白酒代(dài)替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数(shù)含(hán)量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和(hé)脂类造(zào)成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料(liào)酒可以用(yòng)什(shén)么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮(yǐn)用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量(liàng)也是(shì)稍(shāo)微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时,一般(bān)要(yào)根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌(zhuó)情(qíng)使用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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