颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外质量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那(nà)些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时(shí)候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好(hǎo)

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力(lì)于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云(yún)南(nán)德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代(dài)茶(chá)业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的(de)研(yán)制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触(chù)及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记(jì)载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元素的(de)吸收。

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