年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江南的特(tè)产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年(nián)糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银(yín作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么)，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏(sū)省(shěng)苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的(de)内容(róng)与形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的(de)是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个(gè)宽敞的容器(qì)，用刮(guā)刀或者(zhě)筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左右，将混(hùn)合(hé)粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均(jūn)匀的(de)几块(kuài)，具体多大根据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以是(shì)馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么慢加，水多了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就(jiù)加一点点(diǎn)水，和成面(miàn)团不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些(xiē)，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多的是(shì)米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每(měi)次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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