酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎ苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字o)的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一(yī)般吃(chī)两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的(de)纤(xiān)维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留(liú)时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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