颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与(yǔ)起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实(shí)业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

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　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列(liè)产品开(kāi)发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营企(qǐ)业(yè),白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

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藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面(miàn)是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈(手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是(shì)百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的(de)流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图>

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物(wù)相克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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