料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹(pēdoi的时候怎么夹，doi是怎么夹ng)饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàngdoi的时候怎么夹，doi是怎么夹)多少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实(shí)用(yòng)料(liào)酒还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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