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热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里(lǐ)将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好以及(jí)鱼(yú)买(mǎi热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物)回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受(shòu)精卵(luǎn)。受(shòu)精卵(luǎn)在水中孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如(rú)果是(shì)烹饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于零度，不(bù)能(néng)长时间保鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下(xià)，可以(yǐ)长时间(jiān)保证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱(ruò)者进补的好时机(jī)，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的(de)脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效(xiào)地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较(jiào)低(dī)，且(qiě)多为(wèi)不(bù)饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含(hán)量一般比较(jiào)低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系(xì)列理化(huà)性质(zhì)的改(gǎi)变(biàn)，包(bāo)括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和疏(shū)水(shuǐ)性(xìng)的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等(děng)，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原纤维(wéi)中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等(děng)水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要(yào)较真儿(ér)的话(huà),那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中，受局(jú)部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼(yú)体损伤等因素(sù)影响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下降，一样有一定的热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物营养损失。