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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的(de)酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些(xiē)像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的(de)原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过(guò)这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合(hé)成(chéng)面(miàn)，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的homework可数还是不可数名词，homework可数吗？housework 呢就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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