酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸(suān)笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻(fān)炒(chǎo)至(zhì)变色(sè)。

　　5、美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一(yī)道菜。

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