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紫(zǐ)菜是不(bù)是(shì)海鲜(xiān)

  是(shì)紫菜(cài)不属于海鲜的。

  紫菜(cài)(Pyropia/Porphyra spp. )在系统分类(lèi)学上隶(lì)属于红藻(zǎo)门(Rhodophyta),原红(hóng)藻纲(gāng)(Protoflorideae),红毛菜(cài)目(Bangiales),红毛菜科(Bangiaceae),是一类生(shēng)长在潮间带的(de)海藻,其分布范围涵(hán)盖了(le)寒带、温带、亚热带(dài)和热(rè)带(dài)海域。

  紫菜是(shì)世界上产值最高的(de)栽培海(hǎi)藻,在中国、日无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗本和韩国被大(dà)规模(mó)栽(zāi)培。

  紫(zǐ)菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。

  2016年(nián)我国紫菜产量(liàng)约13.53万吨(dūn),产值超过(guò)100亿元。

  干(gàn)紫菜中粗(cū)蛋(dàn)白含量达30%~50%,富(fù)含膳食(shí)纤维、多种维生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁等微量(liàng)元(yuán)素,还含藻类特有的藻胆蛋白,具有很高的营养价值,是一种不可多得的海(hǎi)洋食材,也(yě)是我国(guó)东南沿海农村(cūn)经(jīng)济的(de)支柱产品。

形态特征

  真紫(zǐ)菜亚属藻体的细胞层数为1层,且(qiě)单个细胞含1个(gè)星状(zhuàng)色素体,中国(guó)的紫(zǐ)菜属物种都属于该亚属。

  藻类学(xué)家曾呈奎等根据藻体(tǐ)边(biān)缘(yuán)细胞(bāo)的特(tè)征,将(jiāng)真(zhēn)紫(zǐ)菜亚属分为3组(zǔ):

  (1)全(quán)缘紫菜组(zǔ),叶片边缘平滑,边缘细胞(bāo)形态(tài)与其(qí)他营养细(xì)胞无区别;

  (2)刺缘紫菜组,叶(yè)片边缘(yuán)具明显(xiǎn)的刺(cì)突,后者由(yóu)1个(gè)或几(jǐ)个细(xì)胞形成;

  (3)边缘(yuán)紫菜组,叶片边缘由几排退化(huà)细胞所(suǒ)组(zǔ)成。

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主(zhǔ)要价值

  紫菜营养丰富、味道(dào)鲜美(měi),富含蛋白质(zhì)、无机化合(hé)物、不饱和脂肪(fáng)酸、维生素和(hé)矿(kuàng)物质,其中(zhōng)蛋白质的(de)成分高(gāo)达25%~50%,所以在食品和(hé)医药领域具有广(guǎng)阔的前(qián)景。

  紫菜(cài)多糖和藻(zǎo)胆蛋白具有抗衰老、抗凝(níng)血和降血(xuè)脂(zhī)作(zuò)用。

  紫菜具有(yǒu)较强的(de)吸(xī)收氮磷和固(gù)定(dìng)碳的能力,其栽(zāi)培对浅海富(fù)营(yíng)养化的修复和改善也(yě)有重要(yào)作用。

分布(bù)情况(kuàng)

  紫菜属物种虽然在寒带(dài)、温带、亚热带和热带海(hǎi)域均有分(fēn)布,但亚热带至温(wēn)带海(hǎi)域(yù)的物(wù)种多样性(xìng)丰富。

  紫菜(cài)在中国(guó)的地理分布也遵循(xún)这个规律,主要分布在黄渤海(hǎi)到东南(nán)沿(yán)海的潮间带,另外(wài),也有少数紫菜物种分(fēn)布在台湾(wān)和海南岛沿海(hǎi),且它(tā)们的(de)分布具有区域性特征。

  在(zài)黄渤海(hǎi)自(zì)然分布的紫(zǐ)菜物(wù)种主要是条斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和(hé)半叶紫菜,在(zài)东南沿海(hǎi)主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

  另外,圆紫菜在中国沿海分(fēn)布较广,从(cóng)南到北(běi)均有其生长,是一(yī)个(gè)广温性种类。

  以自(zì)然类群和生境环境为基(jī)础,在(zài)中国形成了长江以北的条斑(bān)紫(zǐ)菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区(qū)域(yù)。

  坛紫菜是(shì)我国(guó)独有的暖(nuǎn)温带紫菜栽培品(pǐn)种,产(chǎn)量约占全(quán)国紫菜总产量(liàng)的75%左(zuǒ)右,栽培(péi)区主要(yào)分布在福建、浙(zhè)江、广(guǎng)东(dōng)沿(yán)海,近年(nián)来(lái)随着坛(tán)紫菜价格(gé)的攀(pān)升(shēng)以及养殖(zhí)技术(shù)的提高,养殖(zhí)范围逐(zhú)渐北移(yí)到(dào)江苏南通(tōng)和(hé)连云港。

  条斑紫菜(cài)养殖主要集中在(zài)江(jiāng)苏和山(shān)东,产(chǎn)量和出口量(liàng)占全国条斑紫菜(cài)行业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

  紫菜(cài)不属于海鲜类食物,其属(shǔ)于海产品,紫(zǐ)菜中含有丰富的(de)蛋(dàn)白质、维生素(sù)、碳水化合物、矿物质以及不饱和脂肪酸,其可以起(qǐ)到延缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺(xiàn)疾病、抗凝血以及降低血脂(zhī)等作用。

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