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藕(ǒu)粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当早餐(cān)吃。藕粉是莲藕(ǒu)研(yán)磨(mó)后的产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙(gài)等微量(liàng)元素及养(yǎng)分物质(zhì)，具(jù)有促进代谢，削减体内脂质吸(xī)收，防备动(dòng)脉(mài)硬化等效果(guǒ)。别的，适量食用(yòng)藕(ǒu)粉(fěn)还能用于调度脾气虚(xū)引起的腹泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具有(yǒu)健脾效果。藕粉中许多的碳(tàn)水混合物和脂肪(fáng)能够为身(shēn)体(tǐ)供(gōng)给能量及热量，多种维(wéi)生(shēng)素(sù)及(jí)矿物质(zhì)元(yuán)素(sù)，能够为身体供给日常所需的养(yǎng)分(fēn)元素(sù)。因而，藕粉能(néng)够当早餐(cān)吃，十分简(jiǎn)单消(xiāo)化，合适消化欠好的(de)人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然后再搅(jiǎo)匀直到(dào)看不(bù)到颗粒状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开水一边(biān)加一边拌和(hé)。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和，直至藕粉(fěn)变成(chéng)淡褐色通明的(de)胶状。

　　值得注意的是：两道水的次(cì)序不能倒(dào)置，第一次是凉开水(shuǐ)，第2次是滚(gǔn)烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉与空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色彩会由白转为微赤色,因(yīn)其含有丰厚的(de)铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分,而其他淀粉(fěn)没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)改变(biàn)。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓(nóng)郁幽(yōu)香味(wèi),其(qí)他淀(diàn)粉则没有这(zhè)种香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有时会是片状,但片状的藕粉外表会(huì)有丝(sī)状(zhuàng)纹理,其他淀(diàn)粉两边(biān)是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放进口(kǒu)中(zhōng)是(shì)进口即化(huà)的，很简单消融，其他淀粉(fěn)则不易消(xiāo)融还会粘在(zài)一团。

正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地(dì)细腻爽(shuǎng)滑，其(qí)他(tā)淀粉则(zé)要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大(dà)性高，冲泡后(hòu)的(de)色(sè)彩微红，光泽(zé)晶亮，放(fàng)置数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀(zhàng)大性(xìng)和通(tōng)明度都(dōu)不如藕粉(fěn)，且放置(zhì)数小时也不(bù)会有改变。

藕粉——教你(nǐ)辨(biàn)仔细假(jiǎ)，辨明好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫(jiào)真(zhēn)藕粉，用老藕加工(gōng)而成，呈极(jí)薄而细(xì)微的(de)片状，白中透粉赤色，养(yǎng)分丰(fēng)厚。

　　所(suǒ)含淀粉转(zhuǎn)化(huà)为葡萄糖，易为人体所消化(huà)吸(xī)收，很(hěn)适合老(lǎo)、弱、病(bìng)、幼食用(yòng)，可作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽香可口，是(shì)我国闻(wén)名的土特产品(pǐn)。

　　 我国(guó)食藕早(zǎo)在三千年之前，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭则莲藕掘”明(míng)代的书本中对(duì)藕粉(fěn)已有(yǒu)“捣浸澄粉服食(shí)，轻身益年(nián)”之说。

　　藕粉(fěn)在我国(guó)各地都(dōu)有名品(pǐn)，下面(miàn)介绍(shào)两种比较有名(míng)的藕粉。

　　 一、西(xī)湖(hú)藕粉很(hěn)知名，西(xī)湖藕粉是杭州的名产(chǎn)，是藕粉(fěn)中的名牌， 前史 上浙(zhè)江余杭县三(sān)家(jiā)村的“西湖藕粉”在清(qīng)代曾作贡(gòng)品进入皇室，名驰迩(ěr)遐(xiá)。

　　西湖(hú)藕粉已成为(wèi)款待来(lái)宾，奉送亲朋的珍品，热销(xiāo)全国(guó)，出口东南亚各国和港澳区域。

　　 清代(dài)钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银(yín)刀画。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀(xī)匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　 二、扬(yáng)州(zhōu)宝应(yīng)藕粉特(tè)点是(shì)白如“鹅(é)毛雪片”。

　　 宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪形似(shì)鹅(é)毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道(dào)光年间(jiān)，宝应知县吴春滢(yíng)曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制(zhì)造作了生动描绘(huì)：“洗濯(zhuó)激(jī)清流(liú)，泥去皮先刮(guā)。

　　锯(jù)节(jié)复(fù)裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾(qīng)液(yè)滑如酥(sū)，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细腻(nì)，生粉不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈(chéng)淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进(jìn)口(kǒu)浓(nóng)艳幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷(lín)、铁(tiě)和无(wú)机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的(de)“鹅毛雪片(piàn)”，是向(xiàng)皇帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪(xuě)片”，每年(nián)以数百万斤的产值热(rè)销于海内外(wài)。

　　 近年来，藕粉出产比解(jiě)放(fàng)初虽有(yǒu)开展，但国内外商场需求量大，产值远远(yuǎn)不能满意消费需求。

　　有些当(dāng)地用其(qí)他(tā)淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制(zhì)成各式(shì)代(dài)藕粉(fěn)，虽包(bāo)装漂亮，但质量终不如真藕粉(fěn)。

　　 【采挖和加工】 藕是(shì)莲(lián)横生(shēng)于淤泥(ní)中地下基(jī)的肥壮部分，种类有(yǒu)10余种(zhǒng)。

　　按老(lǎo)练时刻有(yǒu)“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在(zài)小暑前后老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者在(zài)白露至秋(qiū)分时节老练，肉质老(lǎo)，含(hán)粉质多，宜(yí)作(zuò)菜(cài)或制藕(ǒu)粉。

　　 主产区藕粉加(jiā)工一般自立(lì)冬开端(duān)，因而(ér)时藕质老熟，气(qì)候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利(lì)于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇(zhèn)小(xiǎo)厂(chǎng)出产，设备简(jiǎn)陋，规划较小，一般是随(suí)挖随加工，有些区(qū)域任其贮于土中达三、四个月，直(zhí)到春分加工才完毕。

　　出粉(fěn)率因藕的(de)种(zhǒng)类、采收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程(chéng)如下：

　　 洗藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤沉(chén)积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘干）。

　　 破(pò)坏磨(mó)浆一般用破(pò)坏机进行，个别出(chū)产各(gè)地习(xí)气(qì)不同(tóng)，有的把藕(ǒu)切成细(xì)粒后(hòu)用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用(yòng)石(shí)臼捣碎(suì)；还有在(zài)粗(cū)糙(cāo)的缸边(biān)或石块上擦(cā)碎(suì)。

　　削片用(yòng)切片机切片(piàn)，传统办法(fǎ)是用小刀将沉积后吹凉的粉块(kuài)刨削成细微(wēi)的薄(báo)片，技能(néng)性较强。

　　也(yě)有些产区用棍棒把(bǎ)粉块(kuài)碾压成粉(fěn)粒(lì)状。

　　 加(jiā)工对成(chéng)质量量(liàng)的(de)联系很大，主要有以下三点:

　　 一(yī)、仔细(xì)按工(gōng)艺流程进行的，制品中无(wú)泥沙杂质，或很少。

　　 二(èr)、削(xuē)片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴天加工，一(yī)次晾(liàng)干的色(sè)泽似桃(táo)花花瓣，白中透粉(fěn)赤色，片(piàn)子二面，色深浅不(bù)同，业界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴(yīn)干或(huò)焙干(gàn)的则色暗(àn)淡无(wú)光。

　　 【种(zhǒng)类(lèi)和产地】藕粉种类因产区加工习气的不同(tóng)，可分(fēn)薄片状和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片(piàn)状的(de)外形、色光漂亮，很受商场欢迎(yíng)，有些销(xiāo)地就将(jiāng)粉粒状仿制成片状再投(tóu)入商场。

　　 藕粉主产(chǎn)于浙江(jiāng)、湖南、湖北(běi)、江(jiāng)苏等(děng)省，安徽、江西(xī)、广西、福建等省也有出(chū)产。

　　其间(jiān)浙江(jiāng)省是全(quán)国最(zuì)主要的产地。

　　 各省散布区域、县如下。

　　 浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余(yú)杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴(wú)兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 湖北：江(jiāng)陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠水(shuǐ)。

　　片(piàn)状粉为主(zhǔ)。

　　 湖(hú)南：安(ān)乡、汉(hàn)寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主。

　　 江(jiāng)苏：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　 【标准等级】主产区粉的(de)标准等级如(rú)下。

　　 甲(jiǎ)级：白(bái)色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲(chōng)熟后粘性强，微通明呈(chéng)藕芽色。

　　 乙级：色较白(bái)，其他和甲级同。

　　 丙(bǐng)级：色次白，片不均匀，略(lüè)有(yǒu)块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉先要看(kàn)是片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色泽和形(xíng)状：好的，应是白中透粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽。

　　 干(gàn)湿度(dù)：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度(dù)的，伸(shēn)手入包装中心，感清(qīng)新，成把捏紧，粉(fěn)从(cóng)指缝间(jiān)喷出，松(sōng)手后当即散开；较潮的，伸手入(rù)包装中心感潮润，成(chéng)把(bǎ)紧捏，粘结成块；更潮的(de)，手感发热或已(yǐ)成团状，极易蜕变发霉(méi)。

　　 真伪：可从(cóng)以下几(jǐ)点辨认藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉(fěn)的(de)不同。

　　 1.藕粉(fěn)的(de)粉末(mò)不易飞扬，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含(hán)单宁和还原(yuán)糖，色泽白中透微红，用冷开水拌和后色(sè)更红，稍久色(sè)转(zhuǎn)深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细(xì)腻，用手指(zhǐ)揉擦，感清新(xīn)，粘附在(zài)手指上的粉屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉(fěn)进口少(shǎo)数易溶化，其他粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开(kāi)水冲泡后易熟，无(wú)白点(diǎn)，胀(zhàng)性好，拌和稠厚，丝头长(zhǎng)而通明，有(yǒu)耐(nài)性，乃至可(kě)用筷子整碗(wǎn)挑起，碗内(nèi)周围(wéi)毫无粘连，但冷却(què)后却很快(kuài)化为(wèi)淡薄(báo)水状，其他淀粉则彻底不同(tóng)。

　　 如在藕粉中掺(càn)有(yǒu)其他淀(diàn)粉，可放在清(qīng)水(shuǐ)中，（或在流水中参加少数漂白粉(fěn)）藕粉粉(fěn)粒细而重(zhòng)，沉积鄙(bǐ)人，其他(tā)粉在上，红白(bái)色清楚，一(yī)望而知。

　　 新货藕粉(fěn)，色(sè)白而(ér)微红(hóng)，幽香(xiāng)味浓，入水易溶化，沉积(jī)，冲调后胀性足；陈货(huò)则色带(dài)灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也差。

　　 无泥(ní)沙杂质，可用少数(shù)干粉进口(kǒu)细嚼，或置通明器皿中加清(qīng)水拌和，就可看清(qīng)区(qū)分。

　　 【食法(fǎ)】藕(ǒu)粉四季(jì)常销，秋夏最旺，一般食法是用(yòng)少(shǎo)数冷开(kāi)水把(bǎ)藕粉和(hé)白糖调拌到湿润均匀即可，使(shǐ)粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并(bìng)不断拌和到通明稠厚即可(kě)食用。

　　正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以为藕(ǒu)粉性平，调中开胃，益(yì)血通(tōng)气。

　　大都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年(nián)1月(yuè)28日

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