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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿(ná)药棉沾百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七十五的(de)酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时(shí)候(hòu)，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加(jiā)上室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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