水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一(yī)下(xià)，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的(de)生抽、香油，再(zài)撒一把葱(c350开头的身份证是哪里的ōng)花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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