鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放(fàng)多(duō)了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办(bàn)法是可(kě)以(yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会(huì)出(chū)现不凝(níng)固(gù)的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融(róng)合，这种情(qíng)况就不能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开(kāi)水，否则(zé)开水(shuǐ)先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义蛋白质

　　通常(cháng)一个(gè)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的(de)优质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的(de)患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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