酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃(chī)一些(xiē)酸(suān)笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎ说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污o)碟、小(xiǎo说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污)葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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