料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗)用白(bái)酒代替(tì)料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗时,一般要根据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一定的量(liàng)就好了哦。

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