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柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物长期放置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化(huà)成(chéng)酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要(yào)看酒味(wèi)的程度才能判(pàn)断(duàn)能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就没有(yǒu)了的话，食用的时候也是没有(yǒu)酒味(wèi)的，这(zhè)种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒味(wèi)较(jiào)重，并(bìng)且(qiě)食用的时候也有很重的酒味(wèi)，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有(yǒu)大量的碳水化合物，因此在长期放置的过(guò)程中，碳水(shuǐ)化合物会在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开放置(zhì)一段时间，待酒味消(xiāo)失之后就(jiù)可以正常(cháng)食用了，不会(huì)影响(xiǎng)身决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思体健康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化(huà)合物，具有(yǒu)抑制细菌增长的(de)作用，再加上(shàng)冷(lěng)冻室的温度很低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可(kě)以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼

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