家用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺点的。

　　关于家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好以及铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对身体好，什(shén)么铁(tiě)锅最好用又健康，买铁(tiě)锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好，家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好呢(ne)，家用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好用等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

家用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热(rè)均匀，但(dàn)同时导热比(bǐ)较慢，使用时保温效果比较好(hǎo)，所以更适合拿来(lái)炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比较光(guāng)滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是(shì)导(dǎo)热(rè)较(jiào)快，如果(guǒ)掌(zhǎng)握不好(hǎo)火候，很容易将菜(cài)炒糊(hú)，但导热快的好(hǎo)更适(shì)合(hé)用来爆(bào)炒，更适合有(yǒu)会炒菜(cài)的人使用，并且熟铁锅(guō)更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题(tí)主这个问题(tí)我们先来了(le)解下生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)。

　　生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的制作(zuò)过(guò)程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较(jiào)高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还(hái)含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟(shú)铁是(shì)指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁(tiě)精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺(yì)

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在(zài)内，导致它(tā)在(zài)特性(xìng)上虽然(rán)坚硬(yìng)耐磨，但(dàn)是会很脆(cuì)，不能(néng)用于(yú)锻造，只能通过1000多度的高温融化(huà)过成铁水，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳(tàn)量低(dī)，基本属于纯铁(tiě)，所以在特性(xìng)上很软(ruǎn)、很有塑造(zào)性(xìng)、强(qiáng)度和硬(yìng)度(dù)上没生铁(tiě)高(gāo)，所(suǒ)以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现(xiàn)在大部分都是机械立体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行能特性(xìng)

　　了解完了(le)原材料(liào)特性和(hé)铸(zhù)造过(guò)程，我们(men)来看(kàn)看生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也(yě)是(shì)它的(de)缺点，厚(hòu)重的锅体(tǐ)使用起来比较费(fèi)力(lì)，导热慢导致(zhì)燃(rán)料的(de)消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆，很容易(yì)破裂，前(qián)期开锅和(hé)后期养锅没(méi)有处理好(hǎo)，锅(guō)体会生锈。

　　熟(shú)铁(tiě)锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很(hěn)好(hǎo)的延展性(xìng)，韧性强，能(néng)把锅(guō)锻压的(de)很薄，耐摔(shuāi)打，不(bù)容易破裂。

防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行　　锅体吸热快，可(kě)以大大节省燃料，适合(hé)爆炒食材。

　　锅(guō)体重量较轻，适合女士以及(jí)颠(diān)锅人群使用(yòng)。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　由(yóu)于(yú)锅(guō)体薄，导热(rè)快的特性，导致(zhì)火(huǒ)的温度直接传递给食(shí)材(cái)，突出(chū)起(qǐ)来(lái)的高温，处理(lǐ)不好的(de)话，会使食材(cái)糊(hú)掉。

　　个人(rén)觉得不管是生铁锅(guō)还是熟铁锅，存在即合理，根据自(zì)己的真实需求来选择才是最主要的，任(rèn)何东(dōng)西都该发挥它的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆(bào)炒(chǎo)煎炸就选熟铁锅。

　　另外(wài)，就是前期开锅和后期养锅一定要处理得当并(bìng)坚持保养（懒得开(kāi)锅的话(huà)，就叫商家(jiā)帮您开(kāi)好），这样，您会得到一款(kuǎn)使用(yòng)寿命(mìng)长，不粘不锈(xiù)的好铁锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行