近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周末发(fā)送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这(zhè)座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台(tái)出现(xiàn)了第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人(rén)实(shí)在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列(liè)从济南至淄(zī)博(bó)间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)的(de)群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是(shì)北京市和山东省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的(de)人(rén)群最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)视(shì)频(pín)，占比近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布(bù)规范(fàn)经(jīng)营者(zhě)价格行为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依法(fǎ)合理制定价格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的(de)费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博(bó)市每年(nián)新增注册烧烤企业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量(liàng)持续升温，全国各(gè)地的(de)游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上(shàng)升趋(qū)势，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单(dān)日(rì)到发(fā)旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量(liàng)还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到达(dá)。淄(zī)博(bó)市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人(rén)次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一场说走就走的(de)旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客(kè)源地(dì)前十榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博(bó)市旅游服务(wù)业等元电荷e等于多少？的(de)发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一(yī)。

　　元电荷e等于多少？p>

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展的新契(qì)机。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的(de)来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离(lí)不开政策(cè)的的扶持和完善(shàn)的发(fā)展理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博元电荷e等于多少？(bó)把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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