浆水是热性还(hái)是凉性的(de)？浆水不是热性也不是凉性，浆水属于寒性，浆水(shuǐ)是一种将(jiāng)栗米通(tōng)过加工经过发酵(jiào)后形成的(de)白(bái)色浆液，具有(yǒu)一定的药用价值的。关于浆水是热性还是凉性的以及浆水是热性还是凉性的，浆水是热性还是凉性食物，浆水是凉性(xìng)吗，浆水面属于(yú)凉性还是(shì)热性，浆水面是不是凉性的等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

浆水可以当水喝吗

　　浆水是(shì)可(kě)以当水(shuǐ)喝的(de)。

　　一(yī)般情(qíng)况下，浆水可(kě)以直接喝。

　　浆水(shuǐ)是一道历(lì)史(shǐ)悠久的传统名(míng)菜，以芥菜、包菜(cài)、芹菜(cài)、曲曲(qū)菜、萝卜缨(yīng)、黄豆芽等为(wèi)原料，在沸(fèi)水(shuǐ)里烫过后，

　　拌以少量面(miàn)粉，加温水、酵母发(fā)酵而成(chéng)。浆水本身就是(shì)用开水或者热面汤做成，

　　可(kě)以直接(jiē)喝，不仅(jǐn)不(bù)会影响人的身体健康，还具有消(xiāo)暑解渴(kě)的(de)功(gōng)效。如果在喝时加以少许白糖，味(wèi)道更为酸甜(tián)可口。

浆(jiāng)水是热性(xìng)还是凉性的(de)

　　1、浆(jiāng)水不是热性也不是凉性，浆水属于(yú)寒性，浆水(shuǐ)是一种将(jiāng)栗米通(tōng)过加工经(jīng)过发酵后形成的白(bái)色浆液，具有一定(dìng)的药用(yòng)价(jià)值。

　　浆水(shuǐ)味甘、酸，性凉，无毒，主(zhǔ)要具有调中和胃(wèi)、止(zhǐ)呕吐、止渴、消(xiāo)宿食、利小(xiǎo)便(biàn)、调理(lǐ)脏腑、治霍(huò)乱(luàn)痢疾的功效。

　　2、浆水性凉善走，有助于(yú)调中开胃，促进消化。

　　除(chú)了药用，浆(jiāng)水还(hái)可用来做面(miàn)食，对于消暑解渴(kě)有一(yī)定的帮助，浆水一般可以通过(guò)冲水(shuǐ)、煮粥或者煎汤等方式食用(yòng)。

　　3、由于浆水属于寒性(xìng)，因此(cǐ)，妊(rèn)娠期的(de)妇(fù)女(nǚ)不建议服用，否(fǒu)则可能(néng)会对胎儿发育不(bù)利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒者(zhě)都(dōu)不建议服用浆水，因为服用后可(kě)能(néng)会加(jiā)重其寒性体质。

　　同时在服用期间，要(yào)注意饮食，避(bì)免吃(chī)辛(xīn)辣、刺(cì)激、生(shēng)冷(lěng)、油腻的食物(wù)，以免影(yǐng)响(xiǎng)药(yào)效的发挥。

浆水(shuǐ)经常吃(chī)对身(shēn)体好不好(hǎo)？

　　作为一名安(ān)康人，浆水菜可(kě)以说是家(jiā)家(jiā)户户必(bì)备的一种菜肴！在我(wǒ)们这里甚至(zhì)有这样一句(jù)俗语“三天不(bù)吃酸，走路打圈圈”，意思(sī)是(shì)说，安康(kāng)人三天不(bù)吃(chī)酸（即浆水(shuǐ)菜），走路都没(méi)劲(jìn)轻飘(piāo)飘的。

　　由此可(kě)见我们对于酸菜的喜爱。

　　酸菜制作(zuò)的时候会有一个发酵的(de)过程，在这个过程中会产生一些微(wēi)生物，这(zhè)些(xiē)微生(shēng)物具有帮助消化、清热解毒去火的功(gōng)效，夏(xià)天天(tiān)热(rè)的时候，舀上一碗浆(jiāng)水喝(hē)，还能预(yù)防中暑(shǔ)。

　　因此经常食用对身体(tǐ)是有好处的(de)。

　　但凡事都应有个度，所(suǒ)谓(wèi)过犹不及！ 因(yīn)为浆水菜的制(zhì)作过程中会产生少量(liàng)的亚(yà)硝酸盐，若是过多的食(shí)用，会对人体(tǐ)的 健(jiàn)康 不利，因此(cǐ)在食用的时候(hòu)可以多清洗(xǐ)一(yī)会儿，这样就可以将危(wēi)害降到(dào)最(zuì)低(dī)。

　　浆(jiāng)水菜的制(zhì)作方法(fǎ)也很简单：一、把制作酸菜的蔬(shū)菜淘洗干净，我们这里一般用芥菜(cài)和萝卜(bo)英子做；二、然后放在开水里翻几(jǐ)个滚捞(lāo)出(chū)来(lái)倒入(rù)缸或其他容器中(zhōng)；最后把下面条时剩下的面汤(tāng)晾(liàng)凉倒(dào)入缸中盖盖，放(fàng)上三五天(tiān)即可食用！

　　 不(bù)论什么东(dōng)西(xī)，上顿(dùn)下顿(dùn)那(nà)么吃，肯定是不(bù)好(hǎo)的。

　　 只要(yào)浆水没有腐败，其实基本(běn)上(shàng)就没(méi)什么(me)问题。

　　 浆水(shuǐ)的酸味是来自于乳酸菌(jūn)，这属于益生(shēng)菌(jūn)，对身体有好处。

　　据说(shuō)调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑(fǔ)，利(lì)小便(biàn)，乳(rǔ)酸菌更(gèng)可以(yǐ)激活(huó)人体内的某些免疫(yì)细胞，使(shǐ)人体(tǐ)自我(wǒ)调(diào)节的能力增加(jiā)，进而增(zēng)加(jiā)免(miǎn)疫力。

　　不过，世上没(méi)有(yǒu)仙(xiān)丹(dān)妙药，不论(lùn)什么东西(xī)，没有100%全是优点(diǎn)而(ér)毫无(wú)缺点(diǎn)的。

　　浆(jiāng)水(shuǐ)也一样。

　　 浆水(shuǐ)这种(zhǒng)发(fā)酵食(shí)物，吃多了，会(huì)影响人唾液的(de)分(fēn)泌，并(bìng)可(kě)能因此(cǐ)而(ér)食欲减退。

　　 浆水(shuǐ)是酸性的，会中(zhōng)和人体内(nèi)的碱性物质钙，大量消耗人体中的(de)钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就会影响个(gè)头发(fā)育，大人的话，可能导(dǎo)致骨质疏松。

　　 浆(jiāng)水这种发酵的酸性(xìng)食物，容易使人罹患各种化(huà)脓(nóng)性疾病，如(rú)痤疮、疥肿、扁桃体(tǐ)炎症(zhèng)等等。

　　 吃太(tài)多浆水，还会引起人的精(jīng)神不稳(wěn)定，导(dǎo)致(zhì)睡(shuì)眠质量(liàng)变差等(děng)。

　　当(dāng)然，世上本就(jiù)没有绝(jué)对意义上(shàng)的安全食品，而且一般人也(yě)不会(huì)真的经年累月上顿下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三差五(wǔ)来(lái)一(yī)顿浆水(shuǐ)面，完全(quán)没(méi)有问题。

　　一(yī)提起浆水我的哈喇子都要留下来啦！这(zhè)可是家乡特(tè)有(yǒu)的(de)美味呀(ya)！从小家(jiā)里就(jiù)会作上一坛(tán)浆水，不论是煮(zhǔ)面(miàn)还(hái)是(shì)凉拌，或作(zuò)浆(jiāng)水鱼、浆水豆腐都(dōu)是美不可言，浆水的味(wèi)道一直伴随着我成长！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉(lā)拉菜(cài)或罗卜(bo)叶子芹菜(cài)等用清水洗干净用沸水焯一(yī)下，放(fàng)入干净的坛子中（不能沾一(yī)点油脂(zhī)）倒(dào)入酸浆水老汤(tāng)盖上盖(gài)子过几(jǐ)天菜色(sè)变黄，就可以食用(yòng)了，浆水菜不论下面，凉拌(bàn)吃起来酸爽，脆口，那(nà)叫(jiào)一个(gè)美！

　　但是(shì)浆水吃多了好不好(hǎo)呢(ne)，浆水是(shì)有浆水汤中酵母菌(jūn)发酵形(xíng)成的，有调中和胃，化积止(zhǐ)渴生津消暑的作用(yòng)，浆(jiāng)水(shuǐ)虽好吃但也不是多多益善，比如孕妇就不可多吃，浆(jiāng)水在发酵过程中会产生一些亚硝酸盐，多吃(chī)对(duì)生体 健(jiàn)康 不利，另(lìng)外浆(jiāng)水过酸对(duì)有胃溃疡(yáng)的患(huàn)者会加(jiā)重(zhòng)溃疡(yáng)对胃不(bù)好，浆(jiāng)水还有(yǒu)刮油脂的(de)作用过多食用胃(wèi)里会(huì)有些不适，要搭配些其(qí)他(tā)养(yǎng)胃小菜一起食用，还有(yǒu)刚发酵好的浆水要尽早食用不要泡太久如果发(fā)现浆水(shuǐ)汤(tāng)色变浑，有异(yì)味上(shàng)面飘(piāo)有白色就不(bù)能食用了，不然会吃坏肚子甚至(zhì)食物中毒！所以说浆水好吃可不要(yào)贪吃哟(yō)！

　　浆水是(shì)酸(suān)性(xìng)的，经常吃没事(shì)，但不(bù)要大量吃，如果量又多(duō)，吃的又(yòu)频繁，那就(jiù)会(huì)胃酸，营养不良，再喜欢吃的东西(xī)也(yě)要适量(liàng)控制，2到3天吃一次(cì)，既清淡(dàn)又还有增进食欲的功能也很不错。

　　回(huí)答完题(tí)主问题，这(zhè)里给(gěi)大家普及一下(xià)浆水是什么东西，相信很多朋友不清(qīng)楚这道菜的。

　　浆水在我(wǒ)们这里(lǐ)冬天(tiān)大部分人家都要腌一坛，用来解(jiě)馋。

　　浆水的(de)制(zhì)作并不复杂，但一定要(yào)干(gàn)净，我妈(mā)是用芥(jiè)菜的(de)根和叶(yè)切碎(suì)，放入(rù)洗干净的小(xiǎo)陶(táo)坛，然后加(jiā)入开水(shuǐ)，盖好(hǎo)盖子，静置大(dà)约一个星期就可以(yǐ)食用了。

　　如果放置的地方温(wēn)度(dù)低，腌制时间会更(gèng)久一些。

　　其中菜叫(jiào)酸菜(cài)，汤为浆(jiāng)水。

　　酸(suān)菜在(zài)食用(yòng)时要注意用专用的器(qì)具舀菜，这菜最(zuì)怕荤腥(xīng)油腻(nì)，和沾(zhān)过别的东西又来(lái)舀它，所以这菜也是很排它很专(zhuān)一的，嘻嘻！如果用(yòng)不干净器具沾过(guò)这菜，浆水马上(shàng)变质，表面起一层白(bái)沫，浆水就不好喝了，菜也会腐烂变质。

　　我(wǒ)们(men)吃的时候酸菜可以包饺子(zi)，包子，还可以蒸着当才吃，放点葱花，一点油，非常(cháng)好吃。

　　也符合现代人的 健(jiàn)康 食(shí)谱(pǔ)。

　　浆水还可以做汤，作为面食(shí)作料，还有(yǒu)一个特点就是可以(yǐ)解酒，喝(hē)高的人喝一勺酸汤，一会就好了。

　　还可(kě)以解毒，我们这里偶尔会有想不开喝了(le)什么不好的东(dōng)西，急救就是灌浆水，让病(bìng)人呕吐。

　　我说(shuō)了这么多，亲们知(zhī)道(dào)浆水的来路(lù)和(hé)好(hǎ爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语o)处(chù)与弊端(duān)了(le)吧(ba)？说的不清楚和有疑问可以留言和私信奥(ào)！谢谢大(dà)家(jiā)！

　　 浆(jiāng)水经(jīng)常吃肯(kěn)定对身(shēn)体不好(hǎo)，特别是对(duì)胃不好。

　　所以有胃病的人就不要吃浆水了，那(nà)样的话只会加重(zhòng)病(bìng)情，不(bù)利于胃(wèi)病(bìng)的(de)康(kāng)复。

　　过去艰苦年代，人(rén)们经济(jì)不宽裕，为(wèi)了节省开支(zhī)，就经常用(yòng)浆(jiāng)水(shuǐ)代(dài)替醋做调味品，所以很(hěn)多(duō)经常吃浆水的人，就患有(yǒu)胃病(bìng)。

　　浆(jiāng)水本(běn)属寒凉之物，有清热降火功效。

　　实际生(shēng)活中，好多人感(gǎn)觉上(shàng)火了，就(jiù)会吃(chī)浆(jiāng)水(shuǐ)面，特别是(shì)芹(qín)菜浆水，清热降火(huǒ)功效很明(míng)显(xiǎn)。

　　吃浆(jiāng)水的最好时节(jié)就(jiù)是夏天。

　　炎炎烈日(rì)，骄阳似火，一碗清香可口的浆水面，让人顿觉(jué)神(shén)清气(qì)爽，舒坦极了。

　　另外浆水一(yī)定要注(zhù)意卫(wèi)生，因(yīn)为如果保护不好，浆水(shuǐ)极(jí)易(yì)腐败(bài)变(biàn)质，就是人们常说的“白花”，这是一(yī)种(zhǒng)对变质浆(jiāng)水很(hěn)形(xíng)象的说法，浆水如果变质了，上(shàng)面会有一层白花花(huā)的绒毛一样的东西，这(zhè)就意味着浆(jiāng)水不能食用了。

　　解救的办法(fǎ)就是把这层白花花的东(dōng)西撇出倒掉，往浆水里从新加(jiā)入(rù)新(xīn)鲜(xiān)的面汤。

　　胃病多(duō)因寒凉引起，而(ér)浆水本身(shēn)就是(shì)寒(hán)冷之物，所以更(gèng)容易(yì)加(jiā)重(zhòng)病情(qíng)。

　　有胃病的人，不建议食(shí)用浆水，最好吃醋(cù)。

　　现在生(shēng)活水平提高了，经常吃浆水(shuǐ)的人越来越少，偶(ǒu)尔为了换换口(kǒu)味(wèi)，吃一两次浆水(shuǐ)，也没有什么不可(kě)以(yǐ)的！

　　 浆水是西北地区普通百姓家(jiā)常见的食物，南(nán)方人品尝后(hòu)大(dà)都面露一付难以(yǐ)置信的表情。

　　西北长大的(de)孩子不(bù)论走到那里都(dōu)会铭(míng)记着那(nà)种味道，那是家的味道，母亲(qīn)的味道。

　　 浆水是(shì)个好东(dōng)西(xī)，不能说(shuō)多吃，什(shén)么东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭(fàn)，和平时一样吃。

　　没什么不(bù)好。

　　每个人的身体状况不(bù)同(tóng)。

　　缺乏胃酸的两三天不吃。

　　反而(ér)感觉身体(tǐ)不舒适，如果(guǒ)是胃酸过多，适可(kě)而止。

　　 七十年代我们靠浆水过日子，有(yǒu)什么不好，不过现在时代不(bù)同了，人们(men)这(zhè)不行，那不成！

　　 浆水经常吃不好、中老年本身缺钙浆水虽(suī)然降脂(zhī)好、但是杀钙利害、不(bù)能多吃(chī)对身体不好！

　　夏季即(jí)将到来，让人酸爽无比的(de)浆水面可是降暑开胃的一道美味！母亲用芹菜(cài)做的浆水，在我们村(cūn)，远近(jìn)闻名，很多同村人不(bù)论远近，都来请教(jiào)浆水做法，因为初做(zuò)浆水的水要用别人做好现(xiàn)成的浆水，做因子(zi)！

　　 母亲(qīn)的浆(jiāng)水主要原料(liào)就是下过面的面汤，和新鲜的芹(qín)菜，母亲有高血压(yā)，她说(shuō)喝这(zhè)个浆水，能帮助降(jiàng)血压！不知道是不是(shì)真的有疗(liáo)效？而且(qiě)用浆水泼(pō)出(chū)来的面，能对便秘(mì)有明显效果(guǒ)！

　　 但是(shì)凡事有个(gè)度，浆(jiāng)水更换不(bù)及(jí)时，容(róng)易(yì)变质，会(huì)导致肠(cháng)胃腹泻！也不能(néng)长期食用！太(tài)凉！只(zhǐ)能是夏(xià)季吃，比较适宜！

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