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　　关东煮汤(tāng)底(dǐ)需(xū)要一天(tiān)一换的。

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都(dōu)会每(měi)天换一次汤(tāng)底的,在每天早上熬制好汤底之后,随着每次客人点(diǎn)单,水(shuǐ)变少之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所以到了晚上汤会变少,到了下班就帮(bāng)汤倒掉,第(dì)二(èr)天再重新煮(zhǔ)一锅汤(tāng),所以(yǐ)关东(dōng)煮大概是每(měi)天一(yī)换(huàn),有(yǒu)时候客人多可能多(duō)煮。

关东煮一(yī)般煮多久才好

　　这(zhè)是(shì)因为关(guān)东煮是实心(xīn)的，浮(fú)力不(bù)够，所以不会浮上水面(miàn)。

　　但是，当水开了以后，我(wǒ)们会看到关东煮(zhǔ)会慢慢地(dì)一个(gè)个都浮到了水面上，而且似乎(hū)饱满了一些，这又是为什么呢？其实是因为关东(dōng)煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的(de)，为什么(me)会增加浮力呢？其实，说关(guān)东煮、肉丸是实(shí)心(xīn)的，只是(shì)外(wài)表而已。

　　其实，它里(lǐ)面也(yě)是有水份(fèn)、有(yǒu)间隙(xì)的。

　　当水的热度(dù)慢慢进入到关东煮里面以后(hòu)，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑不出(chū)来，会充盈在关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)里，使关东(dōng)煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会(huì)浮到水面上。

关(guān)东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关(guān)东煮是(shì)一(yī)种源自(zì)日本关东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材(cái)料每一种(zhǒng)都分别放(fàng)在互不(bù)相(xiāng)通的铁格子锅里，用海带木鱼(yú)花熬制的高汤小火慢(màn)煮，有不同的口味(wèi)。

　　关东(dōng)煮源自味(wèi)噌田乐(lè)，用水(shuǐ)煮熟(shú)豆腐或者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味噌调味(wèi)后(hòu)进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾也十分流行，在当(dāng)地(dì)又被(bèi)俗称作(zuò)黑轮(lún)，这(zhè)是台语(yǔ)中带有齿音(yīn)性质的边音导致的类化(huà)。

　　台湾的关东煮大部分已不是日(rì)本的原始口(kǒu)味，且在放置(zhì)的材料上，也(yě)有相当地(dì)差异性。

关东(dōng)煮需要一(yī)直煮(zhǔ)吗

　　关东(dōng)煮是一个火遍(biàn)大(dà)江南(nán)北的小吃，源(yuán)自日本关东地区(qū)，因制作方便、口感鲜(xiān)美，后广(guǎng)为流传。

　　很多人在(zài)购买关东煮时，细(xì)心(xīn)一点就会(huì)发(fā)现，关东煮铁(tiě)格子(zi)里(lǐ)的食材其(qí)实一直在(zài)慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮的灵(líng)魂就在(zài)于它(tā)的(de)汤底，但食材(cái)即电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊使煮熟了(le)也不一定入(rù)味了，所以关东煮在煮熟(shú)后还一直开着(zhe)小火煮，就是为了让食材更加入味(wèi)。

　　除此之外(wài)，关(guān)东(dōng)煮一直开小火煮还(hái)可以保(bǎo)温(wēn)，以免(miǎn)食物都冷掉(diào)了，口(kǒu)感也不如之前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉丸在汤上飘浮(fú)，也是因为肉(ròu)丸是空心的，里(lǐ电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊)面有(yǒu)水份和(hé)间隙，当水的热度(dù)慢慢进入到关东煮里面以(yǐ)后，会(huì)产生水蒸(zhēng)气，但这气(qì)却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小的浮球(qiú)，就(jiù)会浮(fú)到(dào)水(shuǐ)面上。