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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉(hóu)来自(zì)于(yú)猪、牛等家畜(chù)的(de)大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心管。牛(niú)的心脏顶(dǐng)部连(lián)接血脉(mài)和心脏的组织。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不(bù)同(tóng)

　　黄喉主要(yào)成分(fēn)是(shì)平滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对(duì)于肝、胃等(děng)内脏营养(yǎng)价值高一些(xiē)。牛心定的(de)主要成分是组织。

　　3、口感不(bù)同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛(niú)黄喉处理起(qǐ)来较为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不(bù)动，不(bù)过专(zhuān)业(yè)吃货很多(duō)都爱(ài)吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由于它的(de)韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位(wèi)图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一(yī)种食(shí)物，来(lái)自于猪、牛(niú)等家畜的大(dà)血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动(dòng)脉，又称心管(guǎn)，常被(bèi)误解为(wèi)食管或气管，在火(huǒ)锅菜肴(yáo)中又分为发(fā)制黄(huáng)喉(hóu)和鲜(xiān)黄喉，在火锅(guō)中重要的特点(diǎn)就是(shì)爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口感(gǎn)更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼不动。

牛心(xīn)管是牛的什(shén)么(me)部位

　　牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿(chǐ)。

　　上(shàng)颚无门(mén)齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃(wèi)等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍(chú)。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润，如再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了(rú)出现干燥(zào)，即为(wèi)患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳动(dòng)物(wù)。

　　依不同牛种(zhǒng)（属(shǔ)）而(ér)异，其共(gòng)同(tóng)点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无(wú)犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和(hé)皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出(chū)现干(gàn)燥，即为(wèi)患病的征兆。

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