蒸鹅蛋是他(tā)最(zuì)好的吃(chī)方式。

　　烹饪时，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)准备(bèi)两个鹅(é)蛋，喝一个大(dà)碗。

　　用(yòng)清水清(qīng)洗碗。

　　之后，将(jiāng)鹅蛋敲入碗中，加入适(shì)量清水、少量食用盐和适量料酒(jiǔ)搅拌均匀。

　　混合成蛋(dàn)液后，你可以直接把蛋液放入蒸锅里蒸。

　　煮沸后，你应(yīng)该打(dǎ)开蒸锅的(de)盖子，用筷(kuài)子不断搅(jiǎo)拌，每两分(fēn)钟搅拌(bàn)一(yī)次。

　　大(dà)约七八分钟后，锅里的鹅蛋就可(kě)以蒸了，然后把芝麻油倒在(zài)上面(miàn)直接吃。

2.煎鹅蛋

　　炒鹅(é)蛋也是他最(zuì)好的(de)吃方式(shì)。

　　制作时，你可(kě)以根据(jù)自己的需要混(hùn)合适量的绿色蔬菜。

　　例如，韭(jiǔ)菜和黄(huáng)瓜(guā)是炒鹅蛋的最佳组合。

　　做的(de)时(shí)候，你应(yīng)该(gāi)把两个鹅蛋敲(qiāo)碎，混合成蛋液，翻炒(chǎo)成块状，然后(hòu)把黄瓜切成(chéng)薄片，用油加(jiā)热(rè)，加入葱花，翻炒到香味，然后(hòu)把(bǎ)黄瓜薄片翻炒到软，然后把翻(fān)炒的鹅蛋加(jiā)入锅里，加入适量的食(shí)盐调味，然后(hòu)就可以(yǐ)从锅里吃了。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌制食用，味道特别好(hǎo)。

　　在腌制鹅(é)蛋(dàn)之前，鹅蛋的蛋壳(ké)应(yīng)该清洗干净(jìng)，晾干，用白酒浸(jìn)泡(pào)。

　　然后，鹅蛋的(de)表面(miàn)应(yīng)该涂上(shàng)适(shì)量的食用盐。

　　没有必要用塑料包装(zhuāng)，它应该直接放在一个(gè)可(kě)以密封(fēng)的罐子(zi)里(lǐ)。

　　鹅蛋在阴凉(liáng)通风处腌制40天后，可(kě)以(yǐ)品尝，放在锅里煮熟(shú)后食用。

　　腌鹅蛋又咸又轻，蛋黄(huáng)都沾有油。

鹅蛋的营养(yǎng)价值

　　鹅蛋(dàn)里边(biān)含有丰富蛋(dàn)白质、脂肪，还有各种维生素，另外鹅蛋(dàn)中(zhōng)脂肪绝大部分是集中在(zài)蛋(dàn)黄内，含有(yǒu)很多磷脂，其(qí)中一半(bàn)是卵(luǎn)磷脂，卵磷脂对人(rén)脑和神经组织发育(yù)有很好作用，另(lìng)外鹅蛋中(zhōng)矿(kuàng)物质主要含于(yú)蛋黄内，另外(wài)鹅蛋里边铁、磷和(hé)钙含量较多，很(hěn)容易被(bèi)人体(tǐ)吸收，可(kě)以作为补钙一个辅助产品。

　　鹅(é)蛋里边维生素含量也很丰富，含有丰富维生素A、D和一些核黄(huáng)素，对人视力也(yě)有很(hěn)好补益作用。

鹅蛋的热量是多(duō)少大卡

　　鹅蛋的热量（以100克可食部分计）是196大(dà)卡（820千焦）。

　　每100克鹅蛋的热量(liàng)约(yuē)占中国营养学会推荐(jiàn)的普通成年人每天所需摄入总热量的8%。

　　鹅蛋成椭圆(yuán)形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后(hòu)食用(yòng)。

　没带罩子让捏了一节课感受　鹅蛋每(měi)颗约重225到280克，较一(yī)般鸡(jī)蛋约(yuē)大(dà)四五倍。

　　表面较光滑，呈(chéng)白色，但质地较粗(cū)糙(cāo)，草(cǎo)腥味(wèi)较重，食味(wèi)不及(jí)鸡鸭蛋。

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