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　　肠(cháng)粉用什(shén)么粉做(zuò)最好布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘(zhān)米粉为(wèi)主要原料，再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型(xíng)的生粉(fěn)(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用(yòng)的水磨粘(zhān)米粉为(wèi)主要原料，再添加小麦淀(diàn)粉、各种类型(xíng)的(de)生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可以添加各(gè)种馅料，比如香(xiāng)菇(gū)、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大(dà)米(mǐ)磨的米浆，这类肠粉一(yī)般不(bù)会(huì)添(tiān)加馅料(liào)，是(shì)搭配各种不同的酱(jiàng)油来食用的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用(yòng)陈(chén)年(nián)的米研(yán)磨成米(mǐ)浆，再加(jiā)上澄面粉、玉(yù)米淀(diàn)粉、红薯粉等，按比例混合制成，这种(zhǒng)制(zhì)作(zuò)方(fāng)式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是(sh耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的ì)把小麦面粉加水揉成团，然后在水里(lǐ)面揉搓，揉搓(cuō)出(chū)来的淀粉会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱水干(gàn)燥制成的(de)，这(zhè)种(zhǒng)粉又叫小麦淀(diàn)粉。

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　　1、布拉肠粉：用(yòng)的(de)水磨粘米粉为主要原(yuán)料，再(zài)添(tiān)加小麦淀粉、各(gè)种(zhǒng)类型(xíng)的生粉(fěn)(有红薯淀(diàn)粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉可(kě)以添加各(gè)种馅料，比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的(de)米浆，这类(lèi)肠粉一般不会添加馅料，是搭配(pèi)各种(zhǒng)不同的酱油来(lái)食用的(de)。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年的米研(yán)磨成米(mǐ)浆，再加上澄面粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉、红(hóng)薯粉等(děng)，按比例(lì)混合制成，这种(zhǒng)制作方式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉(fěn)：是把小麦(mài)面粉加水揉成团，然(rán)后在水里面揉搓(cuō)，揉搓出来的淀粉会留在水里(lǐ)，然后(hòu)沉淀过滤(lǜ)之后(hòu)，脱水干燥制成的，这(zhè)种粉又叫小麦淀粉。

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