落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个(gè)菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供(gōng)微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册(cè)，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推(tuī)广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发(fā)者透露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程(chéng)序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个(gè)人(rén)信(xìn)息则更恶(è)劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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