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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经(jīng)过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是牛(niú)奶，还添(tiākono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款n)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的(de)材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料(liào)包好(hǎo)收(shōu)口，继(jì)kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的(de)点心。

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