面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的(de)。关(guān)于面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少合(hé)适(shì)，酵母粉(fěn)与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例(lì)，面与(yǔ)酵母的比例(lì)是多少等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

面(miàn)是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道(dào)酸(suān)或咸的(de)食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离(lí)子或(huò)阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离(lí)子占(zhàn)优势(shì)的则属(shǔ)碱性食物;而代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还(hái)要注意(yì)环境温度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入(rù)锅(guō)中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉和面粉(fěn)的比关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗(bǐ)例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发(fā)酵的(de)效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会(huì)提高(gāo)发酵速(sù)度，不过并不会对身体有太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入(rù)新面重新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事项(关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗xiàng)：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母的发(fā)酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那么做出来的(de)面(miàn)食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母粉常温(wēn)存(cún)放就(jiù)可以，如(rú)果(guǒ)是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放(fàng)到(dào)冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-面粉

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